|
|
Kalkoenstoofvlees Met Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Witte asperge(s) 1 bosje(s)
groene asperge(s) 1 bosje(s)
kalkoenkarbonaden 600 gram
kervel
citroen(en) 0,50
slagroom 2 dl
kalfsfond 3 dl
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-,Bak het stoofvlees aan alle kanten goudbruin in een klontje boter. Breng op smaak en blus de pan met de fond. Laat nog een half uurtje verder gaar worden met het deksel op de pan. Voeg de room en een vleugje citroensap toe.- Schil de asperges, snijd ze in stukjes van 3 cm en voeg ze bij het stoofvlees. Kruid met peper en zout en laat alles inkoken zodat u een mooi gebonden saus bekomt.-Serveer het kalkoenstoofvlees en de asperges met rijst of noedels. Werk af met plukjes kervel.
|
|
|